多元餐饮品牌实现高质量增长
【2024年1月25日—上海】 2024年黑珍珠餐厅指南(以下行文简称“黑珍珠”)正式发布,洲际酒店集团旗下多家餐厅蝉联并获得了佳绩,这是对其卓越餐饮品牌和团队实力的肯定,也充分体现了洲际酒店集团始终坚持的高品质服务理念。伴随甲辰新年的到来,餐饮业将迎来消费高峰,集团旗下酒店也将借此契机展现出色餐饮业务能力。
从左至右:昆明洲际酒店香稻轩中餐厅行政总厨王刚、香港丽晶酒店丽晶轩主厨郑文生与行政总厨刘耀辉、西安唐华华邑酒店彩丰楼行政总厨肖俊威、重庆丽晶酒店罗宾斯牛排馆行政副总厨潘宥辰
“黑珍珠不仅为高品质消费者提供决策参考,也成为展现城市美食文化的重要窗口。开年之际,我们很高兴洲际餐饮蝉联荣膺,再获黑珍珠餐厅指南榜单的荣誉。”洲际酒店集团大中华区首席运营官邱尤先生表示:“当下餐饮市场竞争激烈,集团始终砥砺前行,基于餐饮内核,全面打造别具特色的品牌矩阵,并借由集团旗下酒店的广泛布局,形成强大的影响力与号召力,推动我们精致餐饮业赓续前行。我们深知只有不断创新和提升品质,才能在激烈的竞争中脱颖而出。未来,将通过更好的餐饮与体验,满足消费者不断变化的需求,为宾客带来更多的惊喜和满足感。”
精致餐饮品牌矩阵升级
顺时而食,顺地而食,餐饮作为各地交流的纽带,加强了地域交互及消费融合。洲际酒店集团在大中华区始终坚持以中国消费者的需求为导向,以精致餐饮为核心,将中华美食文化与现代餐饮理念相结合,构筑丰富多元的餐饮品牌矩阵,展现了百花齐放、百家争鸣的繁荣景象。
“彩丰楼”作为洲际酒店集团餐饮矩阵中的重要一员,是集团餐饮品牌中发展最快的中餐品牌,十年内布局全国,数量突破55家,产品更迭彩丰楼2.0新业态,不仅在菜品上追求创新,更在服务、环境等方面坚持品牌独特品质,通过升级为宾客打造五感“丰”盈的美好回忆,全方位持续演绎“彩凤献吉”的品牌文化主张,精英厨师团队以其独特的粤菜烹饪技艺,汇聚四海菜系之长,为宾客提供丰富的餐饮体验。
·彩丰楼行政总厨肖俊威以18年的粤菜经验,在连续三年蝉联黑珍珠1钻的西安唐华华邑酒店彩丰楼为宾客呈现中国古往今来的美食佳肴,餐厅位于新唐风建筑内,同时兼具温暖怀旧的中式风格和摩登现代韵味,从精美的菜单到高品质的个性化服务,缔造难忘的用餐时光,成为备受业内名家肯定的彩丰楼中餐厅。
西安唐华华邑酒店彩丰楼招牌菜品之一“砂锅堂焗澳洲大龙虾”
洲际酒店集团2023年正式推出“富临”品牌,从消费洞察到品牌建立,围绕四大宴请消费场景,打造别具特色的本地化餐饮体系,是礼宴本地宾客的中餐首选。而现代餐饮品牌“Char恰”则专注于细节打造,融合中西文化。集团餐饮品牌多元化层叠式形成差异互补,打破餐饮行业同质化,绘就中国地域美食地图。
品质餐厅加码多元供给
《美团2023精致餐饮报告》调研显示,精致餐饮消费者提及率TOP5维度,其中尤为明显重视的是口味口感(82%),服务态度(61%),环境氛围(51%),可见中国消费者整体看重品质口味至上,亦重视服务与氛围;这一变化促使餐饮行业向更为精细化和差异化的方向发展。集团旗下酒店餐厅以独特的定位和特色,满足消费者多样化的需求。其中,在2024年的黑珍珠餐厅指南榜单中:
·中餐厅行政总厨王刚带领下的昆明洲际酒店香稻轩中餐厅连续六年蝉联1钻,用餐环境典雅大气,以“做的再好一点”为使命,让每一位到店的宾客感受舒适别致的用餐体验,领略云南餐饮的魅力和文化。
·行政总厨刘耀辉与主厨郑文生并肩作战三十年,传承粤菜艺术,在连续七年荣获黑珍珠2钻的香港丽晶酒店丽晶轩构建出精致的粤菜瑰宝及各款招牌菜式,餐厅从空间设计到餐饮出品如玉石珠宝盒般,成为全球最受赞誉的粤菜中餐厅之一。
·在拥有逾26年餐饮从业经历的行政副总厨潘宥辰领衔下,重庆丽晶酒店罗宾斯牛排馆是重庆唯一上榜的黑珍珠餐厅指南西餐餐厅,更连续四年荣获黑珍珠1钻,餐厅为宾客奉上久负盛名的铁板及碳烤牛排,更有定制化主厨餐桌,呈现难忘用餐体验。
上:香港丽晶酒店丽晶轩 菜品:蚝皇花胶伴百花蟹钳
中:昆明洲际酒店香稻轩中餐厅 菜品:羊肚菌石斛乳鸽汤
下:重庆丽晶酒店罗宾斯牛排馆
节庆餐饮迎合消费热潮
伴随节庆季的到来,洲际餐饮顺应消费需求增长,以特色和差异化餐饮消费供给,让宾客享受美食与相聚的快乐时光。日前,特别推出以年会尾牙、亲友相聚以及家人团圆三大主题的社交晚宴营销活动。区别于传统聚会,洲际酒店集团旗下酒店为相聚提供更多一站式服务及全龄式娱乐享受。与此同时,彩丰楼在春节消费节点发布2024龙凤呈祥年味菜单,携手十位彩丰楼厨师联弹,打造十城十味美馔盛宴,为宾客带来一年一度的美好时光。1月16日至2月25日期间,香港丽晶酒店亦推出丽晶轩烟花套餐,行政总厨刘耀辉和主厨郑文生师傅更为农历新年精心炮制六道菜发财套餐,结合优质食材与精湛粤菜烹饪技巧完美呈现新年吉祥的中式菜肴。
洲际酒店集团推出三大主题社交晚宴营销活动
餐饮业的蓬勃发展助推旅游业服务质量的不断提升,饮食作为旅游的主要内容,对于旅行者来说尤为重要。洲际酒店集团将继续深耕精致餐饮领域,并依托集团广泛的布局和丰富的经验,进入更多城市,打造具有文化属性和值得信赖的本地餐厅,促进美食与文化的交流。
关于洲际酒店集团
洲际酒店集团[伦敦证券交易所:IHG,纽约证券交易所:IHG(ADRs)]是全球领先的国际酒店集团,秉持“以善为本,以诚待客”的企业使命。
洲际酒店集团旗下现有19个品牌,并运营着全球规模最大的酒店忠诚客户计划之一,全新升级的——IHG®优悦会。洲际酒店集团旗下逾6200家酒店遍及世界100多个国家和地区,另有逾2000家在建酒店。
洲际酒店集团品牌家族包括:
·奢华精品:六善酒店、度假村及水疗,丽晶酒店及度假村,洲际酒店及度假村,金普顿酒店及餐厅,洲至奢选,英迪格酒店
·高端:voco酒店,华邑酒店及度假村,皇冠假日酒店及度假村,逸衡酒店
·品质:假日酒店及度假村,智选假日酒店,Garner hotels,avid hotels
·长住:Atwell Suites,Staybridge Suites,Holiday Inn Club Vacations,Candlewood Suites
·独家合作伙伴:Iberostar Beachfront Resorts
洲际酒店集团有限公司是集团控股公司,成立于英国,分别在英格兰及威尔士注册。洲际酒店集团在全球拥有约34.5万名员工,分别在各地的酒店及集团办公室工作。
欢迎在线获取酒店和预订信息,或了解更多关于全新升级的IHG®优悦会相关信息。如需下载全新IHG优悦会APP移动应用程序,请访问苹果应用商店或谷歌应用商店。
访问洲际酒店集团全球新闻网页获取企业最新动态,或关注我们的官方微信公众号:洲际观点(ID: ihgview)。